18h45 – 22h30
Comment est née la pizzeria Chez Boleto à Bidart
Une histoire de passion, de soutien et de pizza au cœur du Pays basque
La pizzeria Chez Boleto, située à Bidart, n’est pas née par hasard. Derrière chaque pizza, il y a une histoire humaine, une passion et une aventure partagée.
Tout a commencé en 2013, lorsque j’ai rencontré Séverine. À cette époque, le projet d’ouvrir notre commerce n’était encore qu’une idée, un rêve un peu fou. Mais Séverine a cru en moi dès le début. Elle m’a soutenu dans la création du projet d’une pizzeria et a travaillé à mes côtés durant la première année, de 2023 à 2024, me donnant la force et la confiance nécessaires pour aller jusqu’au bout.
De l’idée à la pizzeria : un projet construit avec passion
Pendant plusieurs années, l’envie de créer une entreprise était là, et le projet à pris la forme d’une pizzeria à Bidart. Dès le départ, l’objectif était clair : proposer une pizza de qualité, généreuse, authentique, inspirée par l’esprit du Pays basque et par l’amour du travail bien fait.
En 2023, nous avons franchi une étape décisive :
👉 l’achat de la pizzeria.
S’en sont suivis deux mois et demi de travaux, pensés dans les moindres détails pour créer un lieu chaleureux, accueillant et à notre image.
Ouverture de Chez Boleto le 28 juillet 2023
Le 28 juillet 2023, après des mois d’efforts, la pizzeria Chez Boleto à Bidart a enfin ouvert ses portes.
Ce jour-là représentait bien plus qu’une ouverture :
- l’aboutissement d’un projet commun,
- une aventure humaine forte,
- et le début d’un nouveau chapitre.
Depuis ce jour, chaque pizza est préparée avec la même exigence et la même passion.
L’objectif : faire la meilleure pizza de Bidart (et du Pays basque)
Chez Boleto, notre ambition est simple mais exigeante :
👉 faire la meilleure pizza de Bidart, et pourquoi pas l’une des meilleures pizzas du Pays basque.
Cela passe par :
- des ingrédients soigneusement sélectionnés,
- un savoir-faire artisanal,
- une équipe enthousiaste
- une pâte travaillée avec patience,
- et surtout, l’envie de faire plaisir à chaque client.
Une pizzeria à Bidart, proche de vous
Située à Bidart, près de l’océan, la pizzeria Chez Boleto vous accueille sur place ou à emporter.
Que vous soyez du coin, de passage ou en vacances au Pays basque, vous êtes ici chez vous.
👉 Chez Boleto, ce n’est pas seulement une pizza,
c’est une histoire, une rencontre et une passion partagée.